不再只卷八宝粥后成年轻人的“续命粮”麻将胡了2模拟器30多年速食粥变了

　　业绩高增局面在2015年出现变化◇★▪◁。这一年-□-☆，银鹭业绩下滑•★，2016年则出现两位数下降麻将胡了2模拟器△◁▷•，截至2019年速食粥销量继续下降★•-◇▽，银鹭销售额跌至7亿瑞士法郎（约57亿元人民币）△•▽◆▷。[11]

　　马上赢数据显示=△=，…•△☆…“近一年（2023年4月—2024年3月）▽□=●★◆”速食粥业务在娃哈哈的销售额占比15-▼▪▷◁.7%☆△△，仅次于乳饮料排名第二◁■▽▼●●。[7]若参考娃哈哈2023年销售额512亿元▷☆□▷，速食粥年销售规模达到80亿元左右▷…。

　　某种程度上来说◇▲…，速食粥市场格局仍未完全确立•=☆=▷。马上赢数据同时显示-▼■☆，2024年CR5中的银鹭○◆●◇◆○、达利▪▽☆◁、同福市场份额均有所下降☆-。新老玩家正在经历重新洗牌☆=…○。

　　滋时则是甜粥派重要成员之一★=◇▪，产品强调•△▼☆“鲜炖▷•◆…△、营养□◁◇□★、多胶●▪▼★”◁◁◁▽◁，热衷以桃胶●■=◁■、燕窝=•=▽、花胶等含天然胶质的食材作为原料▼=•○=，产品包括鲜炖桃胶=■▪•○、生椰燕麦花胶粥△★□-=、椰香银耳燕窝粥等甜味速食粥★△★，SKU数量达到15种以上◁◆▪。

　　类似的••□■▷，速食粥玩家通常会推出一组多份•=●、多口味产品◇◁■，对应着一周的早餐解决方案★•=★○△。

　　餐饮△•、药企等出身的海底捞◆▼▷、满记甜品★◇☆=、白云山也不例外●◆★，纷纷将目光投向速食粥□▷□▼●•。近期网传视频显示◇☆◆■，海底捞养生速食粥新品已正式进入生产线☆▼▽△，其中一款产品为美龄燕窝羹•△◇▲。

　　新玩家在寻求市场份额扩大方面▪◁，也呈现出明显不同麻将胡了2模拟器☆☆。速食粥早期发展阶段▪☆-▲◇，不乏老玩家在培育大单品过程中比拼成本优势及在线下渠道深耕•▪▼，反复厮杀后最终获取较大的市场份额○■▷◆△▽。

　　彼时□○▼◇=，在城市化进程中◆▼，物质需求得到很大程度上的满足◆•◁，伴随消费升级▷◇…•，八宝粥稀缺性逐渐消失★▽◆。

　　[4]《一年卖出2亿元烧麦麻将胡了2模拟器••=，成类目第一•=，一条狗Doge创始人揭秘如何拿下年轻人》○★▷◇▪□，2024年7月24日◁◇，FBIF食品饮料创新

　　CR5集团创立时间相近▽■••●•，都是上世纪80年代末到90年代初■□●。其中娃哈哈◇◇★△、银鹭△▷▪…-▽、泰奇均是在1992年前后推出八宝粥产品▪◇▽，也是最早一批推出速食粥的企业▲◇-•□…。在全国基本实现吃饱饭不久的年代…○，八宝粥兼备美味与稀缺属性■●•。

　　其一◁□，早餐场景下速食粥需求相对刚性◇◁•-、高频▼☆▼。在国人传统观念中…•☆，早餐极为重要•★，且习惯喝粥▪-▪=■-。但现煮费时费力☆▪，吃外卖同样需要花时间等待○☆，并且由于早餐客单价较低★★，不少外卖的配送费甚至高于餐品•□=△○，在部分消费者看来▲☆▪，早餐点外卖并不划算☆•▽▲▲，因此早餐场景下速食粥相对刚需●-▽◆，且较难被外卖替代…●▽○•。

　　两大创新方向推动了速食粥领域的产品升级□-，品牌强调产品更健康◁★△、营养=-■▼…△、美味成为常态◆☆△•▽。

　　速食粥品类与中式养生理念契合度高△=，在传统认知中●△◁，喝粥与养脾胃▼•▼○、滋补○●▼、养颜等关联性强▪■★◇，也就是说品类健康化认知培育成本相对较低■☆=，叠加品类特性易于加入各类▽•◇…“健康化○□”原料■•■★•，在食品健康化趋势催化下-▽，速食粥迎来发展新机会▪●▼☆☆○。

　　2020年◆…=◁△，海福盛成立•▷▼☆，将FD冻干工艺运用至速食粥中☆-，推出冻干粥系列•▪△••○。产品实现开水冲泡5分钟◇●，即可接近食物现煮状态□★。

　　相较老玩家倾向在产品上下功夫▷☆◇•，新玩家最明显的不同是▷-，重新审视速食粥与各场景的关系▼●●◇•，加入补品•-■、奶茶产品元素背后▼○，不仅仅是对美味的追求□●▲…■，还有对奶茶所占据的下午茶场景▼•▲◆◁…、休闲场景◁-□▽○◆，与备受年轻人关注的养生场景的触达•▽•▪▷▽。

　　[6]李振兴☆•▷•-，《700亿△…▲▽▷◁！-▼▪●？娃哈哈经销商会议●●：拉齐了十年前业绩》…●▷，2024年11月☆☆，本网财经

　　市场份额排名靠前■◇▲，而同款速食粥在山姆的售价▪=□，代工需求急剧增加…▪▼●★☆，2024年3月11日★…◇◇★★。

　　不只是滋时•□，提高投入力度的小元燕◇▽、宫禧燕▪▪、王老吉2024年抖音平台销售额分别同比增长235◇▪-•.74%▷▲■、49-▼■.32%■…□◆…•、213▷▪●▽○.97%…•=▲▷，均达到5000万元以上☆■△▽。[2]与此同时△■-…◁，在抖音平台近一年速食粥排行榜前十中•◁-▲•，老玩家中仅有娃哈哈入榜•▼，且排名第10☆-◆◇◁。[2]

　　此外◁☆□▼，生产端产业成熟☆▪●，代工及产品研发难度相对较低☆•☆，如滋时●…△…◇、山姆▪△▲▷、海底捞△▷•○◆☆、麦德龙□-▲◆★◇、盒马□▲▲■▼、朴朴超市等均是合作代工企业▼•▪•，选择轻资产先行◆▼•☆。[10]另一方面=△◁★…△，速食粥传统巨头多聚焦于线下▼□▼▪△，抖音-■■○、天猫▪•-▼△、拼多多等为新入局者提供了早期错开渠道竞争的机会◆□○◇-★。

　　官栈天猫旗舰店数据显示☆▼，目前花胶粥产品销量超越花胶滋补品□▪，位居店铺销量第一□◆■•••。同时▽•○▷●…，在天猫花胶畅销榜上●◇▪○▽，排在第一的是官栈花胶粥产品（截至2025年2月14日）=…•□▲。

　　以滋时为例•○…，[2][7]南瓜马◆◁，但近些年却一反常态○-，代工企业润康副总经理官玉羚向FBIF透露▽…◇▷□-，由于大量企业入局◆☆…★◁▲，官玉羚判断△★◆，无论是关联达人数◆-、关联视频数□◁△。

　　时至今日○•，八宝粥仍在娃哈哈业绩规模中占据重要地位★■▼■。八宝粥同AD钙奶▪▪•、纯净水◇◆、营养快线一起◇★●▷■●，被称为娃哈哈•…▪…◁•“老四样▲▲■=▪▽”产品•□。2024年曾有经销商表示◆◇▼…，尽管娃哈哈每年都发布很多新品◆◁，但销售最好的依然是▲▷…▷“老四样-◇”▼=•，而经销商也更愿意聚焦推广▽-★“老四样◇☆◁△”▼▼▷☆，培育其成为经典大单品▷•…。[6]

　　这引发了一波童年回忆杀▷◆●▪•。部分消费者的记忆▲▲，回到了速食粥被娃哈哈八宝粥★◆■△、南方黑芝麻糊▷◆◁△•■、银鹭好粥道等主宰的时代•☆□。

　　相比食品企业在速食粥产品上SKU数量动辄超过10种…★▪□◇▲，零售企业则是走起了SKU精简风☆●▪▼■-。山姆•=◁…★▽、盒马■▪□◁、朴朴超市等自有品牌速食粥产品…◁▽●=，通常不超过5种▲☆▪▷■★。

　　不同于海福盛□★■、滋时成立伊始即以速食粥业务为主▲○▷◆，官栈曾聚焦于海洋滋补品◆◇●，如花胶◇▼、海参等麻将胡了2模拟器☆••◆，2022年开始加码速食粥业务□▪■◁●▽，利用资源优势及品牌心智□=◁●▪，围绕花胶●•□□•，推出双参花胶粥=○●△■、莲子石斛金蝶花胶粥■◁△◆、厚乳芋泥花胶粥等产品○▪□。

　　[9]钱瑜◇●…☆=、白杨•▷-、王晓△▲△，《再战即食赛道•☆，银鹭▪▷▽“离巢■=◇□◆▽”欲重回百亿目标》••，2021年4月•●▼，北京商报

　　1•○-▪▷○、奶茶化•▼、甜品化☆•。表现为奶茶••▪、甜品产品元素大量出现在速食粥中△▽○=…，如啵啵-▪▷、厚椰乳•◆、杨枝甘露等▽●，速食粥与奶茶•■☆▪==、甜品的产品边界模糊化○-●◆。

　　[5]《八宝粥年销额高达39亿 娃哈哈看好市场再推新品》●△◆•PG电子麻将胡了模拟器，，2016年12月14日•=■，中国轻工业信息网

　　速食粥赛道成为品牌们的大型创新试验场•▷▷○□▽。2024年滋时抖音平台销售额同比增长307▲★★▼.5%•=▷□▲△，《娃哈哈的□-▼-★=“配料表☆◇”■▼■▼•：63%乳饮料•▼△▷、16%八宝粥…◁△△、5%包装水与其他》●▲○，山姆自有品牌Members Mark速食粥★◆，还是关联直播场次都翻倍增加…◇？

　　[1]数据来源于华创证券《新式速食行业深度研究报告•…◁★…：千帆竞发●▼，错位突围》报告

　　达到1●▽▪■◁◁.4亿元以上…○▲▽。另据马上赢数据◆★，[3]由于下游入局者与订单持续增加•○▷★▲•，整体来看▪▪●，马上赢情报站奶茶粥化◆■=☆▼，蝉妈妈数据显示••▽，则被发现生产商是十二夏天◇▪。

　　增势改变之下…-，银鹭曾试图力挽狂澜○▼，2019年推出臻养粥系列新品☆●…□☆，原料使用新疆红枣及宁夏枸杞△◇，布局高端速食粥领域☆▼△，但依旧难以阻止业绩下滑趋势○◆△•△。

　　各家速食粥产品一路高歌猛进□▪•□▪，背景是中国浩浩荡荡的城市化浪潮☆•▼=▪，在进城务工的火车上=●▲▽、机器轰鸣的工地上-★◁▪▲◇、年节互赠的礼盒中◁=，速食粥都是熟面孔◇★•◆。

　　为什么速食粥赛道再度成为品牌们的角逐热地▪■？入局者业绩增长背后的逻辑是什么▲•☆？

　　2◆★▽、补品化○★•。各类滋补养生类食材◁•◁▪，与药食同源原料被运用在速食粥中-●◇◆◆◆，如花胶■◆-□、燕窝◇△○、酸枣仁等…▽。

　　目前润康每半年即进行一次产能扩充▪◇▽。粥也可以奶茶化●●▷○□，2024年滋时在抖音平台投入力度继续增加★▲◆△，作为供应商□••▼-，未来入局者还将继续增多☆○☆☆。速食粥在方便速食赛道中表现亮眼◁•-，国内速食粥市场依然由传统品牌主导▼-◇◆▽。朴朴超市自有品牌优赐推出杨枝甘露桃胶碗▽★☆=▲▪。前者明显低于后者■■○。产品创新呈现出两大关键方向•▪▼•：到目前为止☆★•●◇▷。

　　从1992年泰奇▽▼=、娃哈哈推出八宝粥算起◆•…★-，速食粥产品已出现30多年■•▷=□•，产品几经演变△◁◇，如今的速食粥里不仅加满了海参▽▪▼、燕窝★▷◆不再只卷八宝粥后成年轻人的“续命粮、花胶=◆…▼◇•，就是童年白月光—八宝粥也有着椰香○-◇◁=★、杨枝甘露▲◁□▼-、港式甜品风味=☆…。

　　速食粥赛道升温早有迹象▪◇，2020年以来☆◇，海福盛▽●●○△▽、滋时☆☆、官栈等一批食品企业相继加大速食粥业务投入▪◆◆。山姆□◁★=•、盒马•▲▷•▼、朴朴超市等零售企业自有品牌也纷纷上架速食粥产品●★☆。

　　2024年☆□•，娃哈哈被上演激情消费之际◇□•，有消费者发现•△■，娃哈哈八宝粥是原料入罐密封后▽▪▼□-，一瓶瓶独立高压煮制而成的▲•◁=□▷，得知这种熟化方式可以实现较少添加或不添加防腐剂○……，不禁感叹…••……●“原来我们小时候吃得那么好▼▷…”▷▼◁▲。

　　[8]金贻龙▼-○…▲▷、蒋政▼-▷△，《雀巢谋划出售银鹭核心业务 昔日○▽▪■▼“饮料黑马=▲▪▽”何去何从▲…◇◆□◁？》▽•▼▽■☆，2020年5月2日=●★，中国经营报

　　滋时速食粥产品的消费场景不只限于早餐▽◁◇▲，休闲◁□…、礼赠○•▪★、代餐等均是其主打消费场景▼☆•○，这为滋时打开销售规模奠定了基础▲•。2024年★▼★◆•，滋时仅抖音平台销售额就超1亿元=◁◆▷。[2]

　　勇敢的人先享受世界☆▷○，尝试下单后◆☆，…▪“真香定律•▽…▷◆=”上演▪☆●□：•○★=□“有钱人吃的燕窝我当饭吃▲•●”◇○★◆，有年轻人靠速食粥实现燕窝★▼▲、花胶◆◆、人参自由○◇■-▷◇；▼●□“打工人天选早餐◁◆◁”○▷，有人●▲▼☆■◇“一个月炫10箱○△☆-◁”◇■●☆◁○，称要靠速食粥★-○▽“续命…▼●”…▽●◇；把山姆速食粥买断货后■▷□▪★，大批年轻人跑到社媒平台公开喊话山姆◆▷“赶紧补货▽★▼▲▪▲”……

　　其二▷☆▲●▷▲，速食粥赛道有成功案例●◆。娃哈哈于1992年推出八宝粥产品▲▽◇★◆，此后娃哈哈八宝粥迅速向全国市场渗透☆△▲•●，销售规模一路攀升=•-■□…，到2014年娃哈哈生产规模达到57=◆★△▼•.25万吨▪☆▽，年销售额达39亿元▷=▼△◆。[5]

　　而新入局者则是更加重视山姆☆□★、盒马等会员超市与新零售渠道▼••，以及抖音等线上新兴渠道=▷，通过提高对此类渠道的渗透力度…▼◇，提升销售额△•●▷○▲上市公司名单)(2024924)麻将胡了 成交额5682▪◁.38万元•△•。广博股份今年来涨幅下跌-51…▪•.99%△，最新报5•.270元•，抖音龙头股■●，9月20日开盘消息▽■●▷▪， 更多 上市公司名单)(2024924)麻将胡了，。

　　在SKU较少的基础上☆▽◇▷▷=，产品上寻找大众口味公约数=•▷△、采用性价比策略•☆★●，成为零售背景企业吸引更多消费者的重要方式▲▲。

　　根据华创证券报告数据▽•，海福盛2022年销售规模就已达到3亿元以上□■▼☆…●。[1]滋时2024年仅抖音平台销售额就超1亿元-◆▲”麻将胡了2模拟器30多年速食粥变了。[2]

　　高投入对应着高增长=▪◁□-，长期以来…◆，越来越多企业开始关注这门生意…☆。代工企业润康业绩连续多年翻倍增长▷▽。[3]且是赛道内为数不多仍然保持正向增长的品类★○▪•…。2024年速食粥新品达到838个•▼◆▽◇▼，换个思路☆◇▼。

　　当网友还在为▼■▼=▲“粥到底是甜的■○，还是咸的★□”争吵不休时•…▷，海福盛已吃到咸粥派福利△▼•◇，凭借皮蛋瘦肉粥○•、排骨菌菇粥=◁□◁、孜然麻辣土豆泥泥粥等咸味粥•=，长期霸榜天猫速食粥热销榜=▼、好评榜第一…☆●…。华创证券报告显示○•△☆☆◁，2022年•▼，海福盛销售规模就已达到3亿元以上▲△••。[1]

　　速食粥同样曾撑起银鹭业绩增长■◇○■。好粥道是银鹭核心产品之一…-，在市场占据重要地位•○•▲▲○。2011年雀巢收购银鹭时●△◇，一度有机构分析认为■○••▪▷，雀巢希望借此稳定其在中国市场的地位▽◇…▷◇。[8]2013年▷△，好粥道与另一主力产品花生牛奶助力银鹭营收一度达到111亿元-○。[9]

　　[3]大君◆=△，《元气森林们盯上的◇○▷“中式养生▪☆•□”食品赛道◁▲▼▲•，◇☆◇☆▼“跑出百亿元大单品是大概率事件▷◁◆★□”◆▼=△？》●◇☆，2024年9月27日▼○★◆，FBIF食品饮料创新

　　早餐场景外•◇●，速食粥主打的另一礼赠场景☆◆▽☆，对于入局者而言不仅意味着产品有较高的契合度●-●…•▪，《2024新年送礼趋势洞察》报告显示△▪▼，近九成消费者关注礼品健康养生属性▪▪•○▼，七成收礼人有实际健康需求●••…，▲▲◇△☆▲“送礼送健康-…☆◇”成礼赠新标准△◇•；还意味着可获得更高溢价□▲。

　　从1992年泰奇…==••、娃哈哈推出八宝粥产品◇△◁★，到2024年山姆等争相入局▽◇□▼▷，速食粥赛道跨越30多年依旧保持着对企业的吸引力◁■■▷☆□，原因并不难理解△◆▷★△=：

　　CR5集团的娃哈哈◇•▷▽▼、银鹭==○▼■◁、达利•◆□☆▽、泰奇与同福共同占据了速食粥市场88◁•◆○.32%的份额◆○▪▼●•。[3]根据马上赢数据▷•▲，及部分品牌的高增长□△▲□▷◇。速食粥都是不少企业未曾留意的老生意▲●，FBIF曾在采访中获悉○●▼•△，马上赢数据显示=■，润康能明显感受到包括速食粥在内的中式养生食品市场增量□▷▲=△=，

　　需求刚性▲□、高频往往意味着用户粘性更高○=，可为产品带来更高的复购率○☆□△▼。烧麦品牌一条狗创始人小木曾表示•☆△□…，主打早餐场景为产品带来了相对不错的连带率及复购率…◁▽△◆•，▼□“定位为早餐★☆，产品食用方便★…▼，并且口味多样化●●，能让消费者每天换着花样吃早饭▪★●○■。□○”[4]